2017年05月16日

新メニューのご紹介

比較的、涼しくて個人的には助かっております。だけど湿度が高いのかな?それなりに汗はかきます。

今日は新メニューのご紹介。
最近、巷で流行ってるらしいアヒージョを作りました。
アンチョビの代わりに鰯の丸干しで、マッシュルームの代わりにしめじで勝手に和風とのたまっております。
次にスルメイカの塩辛ルイベ。これは前にお寿司屋さんに聞いて作ってみたかったのだが、最近、あまりにもスルメイカが高くてできなかったけど、遂にイカもグラム売りになってまぁお高かったけど買っちゃいました。
イカの沖漬けを凍らせた物よりも、だいぶまろやかになっとります。舌の上で溶ける感覚がたまらんです。
あと新潟の栃尾油揚げもあります。ネギおかかとキムチで。
もちろんカツオもあるです。

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2017年03月07日

雨上がりの夜空に

雨があがってよかったです。
まぁ買い物してる時は、おもいっきりビンゴしましたが…

今日は初カツオが入りました。例年だとウチの店で仕入れるのは大体ゴールデンウィーク辺りだけど、今年はなんか早そうですね。
とりあえず炙りたてのタタキ、刺身でもどちらでも。
夢のカキフライとの共演です。^_^
ちなみに今回のカキフライも大きいです。
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2017年03月03日

やっぱり馴染みのあるアサリで…

今日は風が若干あったけど、だいぶ暖かくなってきましたね〜
今日の魚屋さんはこれでもかというくらい、ハマグリと刺身の盛り合わせがありましたね。
雛祭りの記憶なんて、給食にひなあられがでてたような…くらいで、女の子のとこはハマグリを昔から食べてたんですかね?
ハマグリって家の食卓に上ったことはなく、せいぜい海の家か、酒を飲むようになって居酒屋でというくらいしかないんですけど。
そんなんで今日は自分にとって当たり前のアサリでアサリと菜の花のニンニク紹興酒蒸し作りました。つまみにバッチリです👍
あと新しい日本酒で阿桜 特別純米 無濾過生原酒 中取りという、まぁ酒屋さんの説明では美味そうなのが入りました。封開けチャレンジャー求むです。
あと天然の寒ブリの刺身も有ります。
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posted by とんぼ at 18:33| Comment(0) | 居酒屋美味しいもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月21日

こんな寒い日には…

昨日から風が強くて相変わらず寒いですね…
いつも買い物している八百屋さんは高層マンションの傍にあるから、今日みたいな日は、ビル風が半端なくて、働いている人達がかわいそうになってきますわ。

そんなんで今日は何か温かいものをということで、ブリあら大根を作りました。
辛子たっぷりつけて、熱燗キュッというのはいかがでしょう^_^
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2017年02月03日

温かいものを

相変わらず風が強いですね。
店に来る時、駅前でビル風が吹き荒れていて、ダウンのフードが風で引っ張られ首を締められましたわ〜

今日はあったかい物ですふろふき大根とモツ煮豆腐作りました。
ふろふき大根は肉味噌と柚子味噌で。
モツ煮は豆腐と一緒に土鍋で温めて最後に卵の黄身をのっけて完成です。
写真がないから早く誰か注文してくれないかなぁ〜〜
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posted by とんぼ at 17:58| Comment(0) | 居酒屋美味しいもの | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする